Service en salle

equipe en salle

La cuisine est importante pour moi mais la salle tout autant, car avec une maman qui a été serveuse toute sa vie… J’ai été bercé sur les genoux de ses maitres d’hôtels ou chefs de rang qui l’ont secondée. Déjà tout petit j’avais compris qu’après la sole meunière de mon papa en cuisine et les profiteroles au chocolat de son second, j’aurai toujours besoin de l’équipe de salle pour me faire avancer… Je l’ai compris pendant toutes ces années en sautant sur leurs genoux ou en leur courant après dans cette salle chère à mon cœur maman… Bref cet apprentissage m’a appris que « pas de belle cuisine sans bon serveur ou serveuse »!!! Et qu’ils sont aussi le prolongement des émotions que j’essaye de donner à nos clients au quotidien. Une nouvelle tenue pensée pour eux pour la mise en lumière de leur talent… Vous êtes au top ! Merci Jamal , Leo , Hugo et Alexis

2 commentaires Ajoutez le votre

  1. Carin paul dit :

    Belles réflexions sur le métier
    Merci chef parfois certains disent je ne suis que serveur non il est serveur prévenant conseillant un lien obligatoire entre la cuisine et la salle
    Merci à tous qui oeuvre au bien être d une clientèle

    1. Kindsey dit :

      isn't she just so inspiring. I'd kill to own her jewelry collection. amazing post, love. I hope you had a fabulous weekend. If you get a sec, I'd love to hear what you think of my Holiday party post. xouwd.fashbowlevarw.blogspot.com

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